Middag på Yousra's: En syrisk bedstemors køkken

Yousra voksede op i Syrien i et hjem, hvor madlavning var i centrum for alt. Hun flyttede til Danmark som ung og tilbragte det meste af sit liv med at arbejde som engelsklærer, mens hun opdragede en familie - altid i madlavningsbranchen og altid tog sig af mennesker.

Da hun var i 60'erne, besluttede hun at følge den tråd, der havde været der hele tiden. Hun startede sin egen cateringvirksomhed, Yousra's Kitchen, og laver nu mad på fuld tid fra sit køkken, ofte med musik i ørerne og døren åben.

Yousra har en smuk måde at tale på; hun er fuld af historier om mad, migration og modstandsdygtighed, og nu vil hun åbne sit køkken for at dele dem.

Om middag

Først fortæller Youssra sin historie om migration, hendes kærlighed til mad og samfund, og senere vil samtalen flyde naturligt rundt om bordet. Hun vil forberede en levantinsk fest (retter, hun lærte af sin mor og bedstemor), herunder hendes signaturrisret Al Kapsa og den elskede dessert Warbat.

SILVERS er en København-baseret platform, der forbinder gæster med seniorgenerationens viden, over middage i deres hjem.