Frokost på Yousra's: En syrisk bedstemors køkken

Yousra voksede op i Syrien i et hjem, hvor madlavning var centrum for hverdagen. Hun flyttede til Danmark i en ung alder og brugte meget af sit liv på at arbejde som engelsklærer, mens hun opdragede en familie - altid madlavning, altid pleje mennesker og altid samle andre omkring mad.

Senere i livet fulgte hun den tråd fuldt ud og startede Youssra's Kitchen, hendes egen cateringvirksomhed bygget op omkring de retter og traditioner, hun voksede op med.

Youssra er fuld af historier om migration, modstandsdygtighed, mad og samfund og bringer en varme til værtskabet, der straks får folk til at føle sig hjemme.

Om frokost

Tilbring en søndag eftermiddag omkring Yousras bord og del en hjemmelavet levantinsk frokost inspireret af opskrifter, der er videregivet gennem generationer.

Først fortæller Yousra sin historie om migration, hendes kærlighed til mad og samfund, og senere vil samtalen flyde naturligt rundt om bordet. Hun vil tilberede et levantinsk måltid (retter, hun lærte af sin mor og bedstemor), herunder hendes signaturrisret Al Kapsa og den elskede dessert Warbat.

SILVERS er en København-baseret platform, der forbinder gæster med erfarne mennesker over middage og samtaler i deres hjem.