Middag på Gillian's (Aarhus): En smag af Guyana

Gillian er født i Guyana og bor nu i Aarhus. Hun bringer både sine sydamerikanske rødder og mere end 40 års erfaring fra forskellige kontinenter med sig til middagsbordet.

Guyana er kendt som en smeltedigel af kulturer - oprindelige, indiske, afrikanske, kinesiske og europæiske - og landets mad afspejler denne blanding. Gillian voksede op med at lære at lave retter fra forskellige traditioner, fra karryretter og nudler til pebergryde, den elskede kassava-gryderet fra hendes oprindelige arv.

Gillian har dækket mange områder i sit liv: fra studier i kemiteknik og undervisning til frivilligt arbejde og fortaler for kvinders sundhed. Hun er dybt nysgerrig efter filosofi, politik og verden. Gillian er varm og imødekommende og har altid elsket at være vært - engang drømte hun om at åbne en café for at dele den caribiske gæstfrihed.

Om middag

Til middag kombinerer hun et Guyanesisk inspireret måltid med historier fra sit liv: at flytte til Danmark som 19-årig, opbygge en karriere inden for undervisning og akademi og håndtere udfordringer med modstandsdygtighed og nysgerrighed. Gillian er en naturlig historiefortæller, der elsker gode samtaler, mad og samvær.

SILVERS er en København-baseret platform, der forbinder gæster med erfarne mennesker over middage og samtaler i deres hjem.