50+ års madlavning og kreativitet på tværs af kulturer har lært Phuong, at et måltid er mere end næring - det er en måde at forbinde og forstå hinanden på.

Hun voksede op i en lille landsby i det centrale Vietnam, hvor mad var kernen i dagligdagen. Fra sin bedstemor, der levede af sine egne grøntsager indtil en alder af 90, til sin mor, der lærte hende ritualerne om respekt ved bordet, lærte Phuong tidligt, at mad handler om kultur, ernæring, glæde og forbindelse - en medicin for livet.

Hendes rejse tog hende senere langt hjemmefra: til Hanoi, hvor hun drev sin egen skræddersyningsbutik; til Bhutan, hvor hun lærte unge designere, hvordan man forvandler traditionelle tekstiler til moderne tøj; og til Filippinerne, hvor hun fik en grad i modedesign. Siden 2010 har hun gjort København til sit hjem og fortsætter sit håndværk, mens hun bygger et nyt liv i Danmark.

Om middag

Phuong elsker at være vært. Over middagen inviterer hun dig til at opleve de smag og traditioner, hun voksede op med. Sammen forbereder du autentiske vietnamesiske forårsruller, mens hun deler historier om sit liv på tværs af kulturer, og oplever, hvordan mad bliver en måde at udtrykke omsorg, identitet, og tilhørsforhold.

Om SILVERS

SILVERS er en København-baseret platform, der forbinder gæster med seniorgenerationens viden, over middage i deres hjem. Vores Silver-værter inkluderer kreative, ledere, og iværksættere; andre er sejlere, samfundsbyggere, eller simpelthen gode værter med interessante livshistorier.