Youssra voksede op i Syrien i et hjem, hvor madlavning var i centrum for alt. Hun flyttede til Danmark som ung og tilbragte det meste af sit liv med at arbejde som engelsklærer, mens hun opdragede en familie - altid i madlavningsbranchen og altid tog sig af mennesker.
Da hun var i 60'erne, besluttede hun at følge den tråd, der havde været der hele tiden. Hun startede sin egen cateringvirksomhed, Youssras køkken, og laver nu mad på fuld tid fra sit køkken, ofte med musik i ørerne og døren åben.
Youssra har en smuk måde at tale på; hun er fuld af historier om mad, migration og modstandsdygtighed, og nu vil hun åbne sit køkken for at dele dem.
Om middag
Først fortæller Youssra sin historie om migration, hendes kærlighed til mad og samfund, og senere vil samtalen flyde naturligt rundt om bordet. Hun vil tilberede et levantinsk måltid (retter, hun lærte af sin mor og bedstemor), herunder hendes signaturrisret Al Kapsa og den elskede dessert Warbat.
Om SILVERS
SILVERS er en København-baseret platform, der forbinder gæster med seniorgenerationens viden, over middage i deres hjem. Vores Silver-værter inkluderer kreative, ledere, og iværksættere; andre er sejlere, samfundsbyggere, eller simpelthen gode værter med interessante livshistorier.
- Youssras historier om familie, samfund, mad og migration
- Et hjemmelavet levantinsk måltid (vegetarisk mulighed)
- Te, kaffe og hjemmelavet ekstraudstyr
- Ringbuzzer til L.Henriksen
- Venligst ankom til tiden - kom nysgerrig!
- Du er velkommen til at medbringe drikkevarer.
SILVERS er en københavnsk platform til at få adgang til seniorgenerationens ekspertise.
Danske seniorer åbner deres hjem for lokale og besøgende til intime sammenkomster. Med fokus på fællesskab, tillid og gennemsigtighed forbinder vi mennesker og ændrer, hvordan vi ser aldring. Målet er klart: Gør oplevelsen synlig igen.