Middag på Yousra's: En syrisk mormors kök

Yousra växte upp i Syrien i ett hem där matlagning var i centrum för allt. Hon flyttade till Danmark som ung och tillbringade större delen av sitt liv med att arbeta som engelsklärare samtidigt som hon uppfostrade en familj - alltid i matlagningsbranschen och alltid ta hand om människor.

När hon var i 60-talet bestämde hon sig för att följa tråden som hade varit där hela tiden. Hon startade sin egen cateringverksamhet, Yousras kök, och lagar nu heltid från sitt kök, ofta med musik i öronen och dörren öppen.

Yousra har ett vackert sätt att tala; hon är full av berättelser om mat, migration och motståndskraft, och nu vill hon öppna sitt kök för att dela dem.

Om middag

Först berättar Youssra sin historia om migration, hennes kärlek till mat och samhälle, och senare kommer konversationen att flöda naturligt runt bordet. Hon kommer att förbereda en levantinsk fest (rätter hon lärde sig av sin mor och mormor), inklusive hennes signaturrisrätt Al Kapsa och den älskade efterrätten Warbat.

SILVERS är en Köpenhamnsbaserad plattform som förbinder gäster med seniorgenerationens kunskap, över middagar i deras hem.