Gillian er født i Guyana og bor nu i Aarhus. Hun bringer både sine sydamerikanske rødder og mere end 40 års erfaring fra forskellige kontinenter med sig til middagsbordet.

Guyana er kendt som en smeltedigel af kulturer – indfødte, indiske, afrikanske, kinesiske og europæiske – og landets mad afspejler denne blanding. Gillian voksede op med at lære at lave retter fra forskellige traditioner, fra karryretter og nudler til pepper pot, den elskede cassava-gryderet fra hendes indfødte arv.

Gillian har dækket mange områder i sit liv: fra studier i kemiteknik og undervisning til frivilligt arbejde og fortalervirksomhed for kvinders sundhed. Hun er dybt nysgerrig efter filosofi, politik og verden. Gillian er varm og imødekommende og har altid elsket at være vært – engang drømte hun om at åbne en café for at dele den caribiske gæstfrihed.

Om middagen

Til middagen kombinerer hun en guyansk-inspireret måltid med historier fra sit liv: flytningen til Danmark som 19-årig, opbygningen af en karriere inden for undervisning og akademia og håndteringen af udfordringer med modstandsdygtighed og nysgerrighed. Gillian er en naturlig historiefortæller, der elsker gode samtaler, mad og sammenhold.

Om SILVERS

SILVERS er en platform med base i København, der forbinder gæster med den ældre generations viden over middage i deres hjem. Vores Silver-værter omfatter kreative personer, ledere og iværksættere; andre er sejlere, samfundsbyggere eller blot fantastiske værter med interessante livshistorier.